Dėmesio centre – maisto fotografija

Pablo Gil

Papildomos šviesos, „apvado“ tipo šviesos, šviesos nukreipikliai, tinkleliai, uždangos, reflektoriai: tai tik keletas iš faktorių, į kuriuos turi atsižvelgti maisto fotografai, ruošdami vietą savo nuotraukoms. Kaip ir maisto gaminimas, patiekalų fotografavimas yra sudėtingas menas.

O kas, jei tai nebūtų taip sudėtinga? Kas, jei galėtumėte supaprastinti nuotrauką iki vos vienos šviesos? Ir kas, jei tas vienas šviesos šaltinio ratas leistų apskritai nenaudoti lėkštės? Tai yra maisto fotografo Pablo Gilo naujausio projekto idėja; nuotraukas jis užfiksavo naudodamas savo patikimuosius „Sony α7R III“ ir „α7R IV“ fotoaparatus.

pablo gil sony alfa 7RM4 apelsininė blanmanžė, efektingai apšviesta ryškia šviesa, dėl kurios susidaro ilgi šešėliai

„Viskas prasidėjo man ieškant naujų būdų apšviesti ir sukomponuoti maistą, tačiau minimalistiniu stiliumi, – aiškina Pablo. – Tai mane paskatino sumažinti šviesos šaltinius iki minimumo, atsisakyti klasikinio švelnaus apšvietimo ir imti eksperimentuoti su kontrastingomis kryptinėmis šviesomis. Atsižvelgiant į tai, kurioje vietoje yra šviesa, galima matyti įdomias tekstūras ir skaidrumo efektus. Tai atskleidžia daugiau fotografuojamo objekto savybių, pavyzdžiui, subtilų daržovės apdegimą ar tobulai iškeptos mėsos tekstūrą, kaip šioje nuotraukoje.“

pablo gil sony alfa 7RM3 sultingas mėsos gabalėlis ir saldusis kukurūzas kruopščiai padėti ant baltos lėkštės

Nuotraukose nebėra sudėtingo apšvietimo, todėl jose svarbiausią vaidmenį vaidina tik maistas; jis atsiduria pačiame dėmesio centre tarsi meno kūrinys, tarsi šedevras, kurį sukūrė virėjas. „Nenorėjome, kad jokie kiti elementai vizualiai varžytųsi su maistu, netgi lėkštė, – sako jis. – Taip kilo idėja naudoti pačią šviesą, kad ji suformuotų lėkštę, ir manau, kad ši nuotrauka tobulai parodo, kaip atrodo maistas pačiame dėmesio centre.“

pablo gil sony alfa 7RM3 ryškiai apšviestas ant baltos lėkštės esantis krevečių krekeris, papuoštas drebučiais ir aštriųjų pipirų gabaliukais

„Naudojome apvalią baltą šviesą šiek tiek švelniais kraštais, – tęsia jis, – kuris buvo nukreiptas kaip teatro projektorius, naudojant blykstę „Profoto B10“ ir šviesos nukreipiklį su korio pavidalo tinkleliu. Tokio tipo kūriniai, dažnai sukurti kartu su „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintais virėjais, patys yra meno kūriniai. Apdirbimas yra ypač išskirtinis ir pritaikytas kiekvienam kūriniui pagal struktūrą, kompoziciją ir spalvas.“

pablo gil sony alfa 7RM3 makaronai su pomidorais ir kukurūzais padėti ant šviesą atspindinčios lėkštės, apšviesti prožektoriumi

Apšvietimas yra ypač svarbu fotografuojant maistą. Tai, kaip Pablo naudoja savo šviesas, gali visiškai pakeisti nuotraukos išvaizdą ir jos sukeliamas emocijas. „Šviesa sukuria pagrindinę pasakojimo temą. Ji papasakoja mums apie nuotaiką, atskleidžia tai, ką norime parodyti, ir paslepia paslaptis, – atskleidžia Pablo. – Kartu su spalvomis tai neabejotinai galingiausias ginklas, kuris leidžia mums pasakoti istorijas vos per vieną nuotrauką.“

pablo gil sony alfa 7RM3 trys kukurūzų takai, įdaryti malta mėsa, padėti ant juodos šviesą atspindinčios lėkštės

Projekto metu Pablo naudojo savo „Sony α7R III“ ir „α7R IV“ fotoaparatus daugiausia dėl jų jutiklių. Kadangi jis fotografavo komercinius darbus, kurie reikalauja kuo daugiau detalių, 42,2 ir 61 megapikselio raiškos jutikliai suteikė jam visą reikiamą raišką, tačiau svarbu ne tik pikselių kiekis. „Man patinka ryškumas bei spalvos ir, naudodamasis didelės raiškos BSI jutikliais, galiu užfiksuoti didesnį dinaminį diapazoną ir daugiau ryškumo. Pavyzdžiui, šviesių sričių ir šešėlių detalės šioje nuotraukoje yra tiesiog neįtikėtinos.“ Fotoaparatus jis naudoja kartu su įvairiais objektyvais, tačiau Pablo išskiria du savo mėgstamiausius:

„Sony FE“ 100 m f/2,8 „G Master OSS“ pasižymi kone magiškai sklandžiu fokusavimu, – entuziastingai pasakoja jis, – o tolygaus fokusavimo perėjimo (STF) funkcija sukuria susiliejusį „bokeh“ efektą fone, kuris foną sulieja taip organiškai ir žavingai, kaip beveik joks kitas objektyvas.“ Dar yra „Sony FE“ 90 mm f/2,8 „G Macro“ objektyvas: „Jis fantastiškas, – sako Pablo, – nes leidžia man fotografuoti iš itin arti ir kurti vaizdus, kurie yra net aštresni už daugybės virėjų peilius!“

pablo gil sony alfa 7RM3 citrininio šerbeto kaušelis ant balto plastikinio dangtelio

Dėl socialinių tinklų efektų maisto fotografija pasiekė neįtikėtiną populiarumą, todėl gali būti sunku sukurti išties originalias nuotraukas, kurios išsiskirtų iš nuobodaus ant plokščio paviršiaus išdėliotų objektų nuotraukų stiliaus, kuris vis labiau populiarėja. „Geriausias patarimas, kurį galėčiau duoti, ir apskritai kalbant apie bet kokį darbą, – neapsiriboti ribomis ir išankstinėmis taisyklėmis, kurios dažnai varžo, – pataria Pablo. – Tiesiog žaiskite su šviesa ir savo fotoaparatais. Eksperimentuodami su įranga ir jos išdėstymu, kadravimu ir šviesos kryptimi, pažadiname savo instinktus ir pageriname savo intuiciją. O tada, – šypsosi jis, – dažnai susiduriame su labai maloniais siurprizais.“